30|11|2021
Un po’ di sale in zucca: le nostre golose creazioni con la regina dell’autunno

La protagonista indiscussa della stagione autunnale? La zucca!
Questo ortaggio, povero di calorie, appartiene alla famiglia delle Curcubitaceae, la stessa di cui fanno parte anche cetrioli, meloni, zucchine e cocomeri. Diffusasi largamente in Europa a partire dal XVI secolo per opera dei coloni spagnoli che la importarono dalle Americhe, la zucca è ricca di nutrienti ed effetti benefici per la salute.

 

La zucca: proprietà ed effetti benefici

 

Dal punto di vista nutrizionale, questo frutto è fonte di fibre, minerali e vitamine tra cui betacarotene, vitamine del gruppo B, vitamina C e folati che potenziano il sistema immunitario.

 

Scopriamo insieme alcune delle sue proprietà:

  • grazie al basso contenuto sia glucidico che lipidico, è valida sia nelle diete ipocaloriche che in quelle dei pazienti diabetici;
  • composta per il 90% di acqua e con un alto contenuto di fibre, è un’ottima alleata nella lotta contro la stitichezza;
  • il magnesio presente al suo interno favorisce il rilassamento muscolare e il triptofano, l’amminoacido coinvolto nella produzione dell’ormone del buonumore, aiuta a combattere l’insonnia, la depressione e la fame nervosa;
  • ricca di acqua e di potassio, la zucca contrasta la ritenzione dei liquidi nell’organismo e stimola la diuresi;
  • i semi sono ricchi di cucurbitina, un raro e prezioso amminoacido con proprietà vermifughe e antiparassitarie, utile anche per contro i disturbi delle vie urinarie;
  • fonte naturale di betacarotene e Omega 3, previene le patologie cardiovascolari.

 

 

 

 

La zucca: le golose creazioni del Panificio Brun

 

Bollita, cotta al vapore, al forno, in padella…questo alimento molto versatile si può preparare in tantissimi modi e può essere utilizzato non solo come contorno, ma anche come ingrediente principale di piatti sia dolci che salati. Esistono diverse varietà di zucca, che si differenziano per forma, colore, dimensione e utilizzo in cucina.

Sono tante le creazioni che abbiamo deciso di realizzare con questo frutto buono e amico dell’organismo:

 

Dolci fette biscottate alla zucca

 

 

 

Due tipologie di pane alla zucca

 

 

 

Zucchette

 

 

 

Cuoricini con marmellata di lamponi e con cioccolata

 

 

 

Muffin zucca e noci

 

 

 

Muffin zucca e gocce di cioccolato 

 

 

 

E voi? Le avete già assaggiate?

 

Venite a provarle nei nostri negozi:

  • sede centrale Conegliano
    Via Ortigara, 73
    +39 0438 60002
  • punto vendita e caffetteria Mareno di Piave
    Via Verri, 8
    +39 0438 492438
  • punto vendita Santa Maria di Feletto
    Via Albino Luciani, 6
    +39 0438 784435